餐飲經營管理模擬教學系統以當前各類中高檔的中西餐經營管理運作模式為業務核心，通過建立餐廳的前臺、后臺業務體系為學生真實再現中餐廳（西餐廳）工作環境，實現場景化教學實訓模式。其中餐飲前臺涉及有：預訂中心，顧客接待，收銀結算，客戶管理，營銷中心；后臺業務內容有：后廚管理，員工管理，財務中心，統計報表。除此之外，系統還設有客戶模擬實驗端口，用以展示最為真實的企業運營環境。
餐飲實訓室是旅游專業的實踐教學平臺。主要承擔以《餐飲服務與管理》、《餐廳經營管理》等為主的學科教學實訓任務。能滿足《餐飲服務與管理》、《餐飲服務技能訓練》、《餐廳經營管理》等多門課程的綜合技能實訓教學要求，通過營造仿真教學環境，提高學生的操作技能水平。諾藍餐飲綜合實訓平臺以當前各類中高檔的中西餐經營管理運作模式為業務核心，通過建立餐廳的前臺、后臺業務體系為學生真實再現中餐廳(西餐廳)工作環境，實現場景化教學實訓模式。系統包含：4大類27項功能，具有教師端、學生端、顧客端管理端口。其中餐飲前臺涉及有：預訂中心，顧客接待，收銀結算，客戶管理，營銷中心;后臺業務內容有：后廚管理，員工管理，財務中心，統計報表。除此之外，系統還設有客戶模擬實驗端口，用以展示最為真實的企業運營環境。
學生之間在餐廳經營中的互動合作實訓與餐廳客戶互動實訓兩種實驗模式完美的同存，使得該平臺不僅僅停留在模擬教學的基礎上，而是最大化的實現了真實化實訓教學，在一定程度上是對模擬教學體系的一次大膽革新，將為餐飲服務教學實訓體系帶來實質性的突破。
實訓操作模式：
1、個體經營實訓 2、多崗合作經營 3、雙向交互實訓
軟件特點：
中西餐業務的綜合模擬
疊加式的互動模擬實訓
多重考核方案的科學應用
新型評估體系的全面建立
友好趣味的系統界面展示
各類業務單據的在線打印
海量菜品庫的靈活調用